Zancana Vini

Vini Siciliani


La Sicilia è una delle regioni più vitali d’Italia dal punto di vista enologico. Differenti retaggi storici e culturali convivono in un solo territorio, rendendo unico il patrimonio vinicolo siciliano. La ricchezza è dovuta senza dubbio anche al terroir ed al climaparticolarmente favorevole allo sviluppo della vite, nonostante il caldo estivo, che, seppure cocente, favorisce la crescita delle coltivazioni biologiche, scongiurando trattamenti batteriologici.
Con il suoi vigneti a perdita d’occhio, distribuiti su un terreno rigoglioso e collinare e in parte montuoso attorno all’Etna (3323m), la Sicilia supera di gran lunga le coltivazioni ad esempio della Toscana per circa il doppio del terreno vitato, contando su ben 107.000 ettari di viti.

Forti di una tradizione millenaria e sincretica che ha beneficiato di tecniche e di influssi multiculturali, i produttori stanno dimostrando una vitalità straordinaria. Alle più consolidate denominazioni, come quella del Marsala nella Sicilia Occidentale, del Cerasuolo di Vittoria Docg nel ragusano, dell’Etna Doc sulle ripide pendici del vulcano e del Passito di Pantelleria, la crescente valorizzazione di tutte le tipicità e caratteristiche dell’isola ha fatto della Sicilia una delle principali e più sorprendenti regioni vinicole d’Italia.

RICETTE IN...

INGREDIENTI (6 PERSONE)
1 trancio di pesce spada circa 350 g
250 g di verdure miste (peperone, carota, verde di zucchina, sedano)
insalata di stagione timo limone sale
olio D.O.P. Nocellara del belice
PREPARAZIONE
Private il trancio di pesce spada della pelle, eliminate la lisca centrale, cospargete sale e di timo.
Lasciatelo marinare in frigo per alcune ore, quindi lavatelo bene ed asciugatelo con la carta assorbente.
Mondate, lavate le verdure e, dopo averle tagliate a dadini, conditele con olio D.O.P. Valli Trapanesi, sale e succo di limone.
Tagliate il pesce a fettine sottili e accomodatelo su un letto di insalata di stagione.
Distribuite la dadolata sul carpaccio che in questo modo viene condito..


I VINI DEL MESE

        Il nostro è un nuovo modo di pensare il viaggio in Sicilia: Menfi, Vittoria, Noto, l’Etna e Capo Milazzo. Un percorso non casuale, fortemente legato alla diversità dei paesaggi, dei venti, del carattere degli uomini e quindi dei loro vini.

Diego Planeta

La
Segreta Il Rosso Sicilia D.O.C.

La Segreta Il Rosso

La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo. Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola, bandiera della Sicilia del vino, guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano, adatto alle più diverse occasioni. È un perfetto approccio alla Sicilia del vino con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino.

Abbinamento

per un consumo quotidiano è ideale
nell’abbinamento di primi mediterranei, piatti leggeri di
carni, verdure o anche del pesce azzurro.

Appelation

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso
e vivido. Al naso profumi di ribes e gelso con un tenue
finale speziato e mentolato. In bocca il vino mostra la
sua bella personalità con sapori di frutti di bosco maturi,
bilanciati da un gusto pieno ed erbaceo in modo assolutamente piacevole. I tannini sono docili e ben levigati
conferendo così a questo rosso un carattere molto
versatile.

La
Segreta Il Bianco

Vitigni

50% Grecanico 30% Chardonnay 10% Viognier 10% Fiano

Zona di produzione

La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo.

Appelation

Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Grecanico guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano e adatto alle più diverse occasioni. È un perfetto approccio alla Sicilia del vino, con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino.

Rosé
Sicilia D.O.C.

Vitigni

50% Nero d’Avola 50% Syrah

Appelation

Il nostro Rosé, fresco e fruttato, racchiude tutte le emozioni dell’estate siciliana. Il suo colore è quello di un tramonto estivo. I profumi freschi di fragola ne fanno un vino meravigliosamente friendly e facile da bere. Godetevi il Rosé di Planeta in bella compagnia, come aperitivo con tapas, pesce crudo, insalate fresche o anche solo con frutta di stagione.

Passito
di Noto

Descrizione

Da uno dei più antichi vitigni del mondo, il Moscato Bianco, nasce il nostro Passito di Noto.

Degustazione

Il nostro team di sommelier degusta ogni bottiglia prima che venga messa in vendita per garantirti una selezione di vini eccezionali.

IDEE REGALO VINI E DISTILLATI

per fare sempre bella figura