Descrizione
Il Toscana IGT Pinot Bianco “Villa Antinori” 2025 nasce dai vigneti di Tenuta Monteloro, situata sulle colline di Fiesole, alle spalle di Firenze. Si tratta di un bianco di spessore in cui lo storico nome Villa Antinori incontra l’espressività di un terroir toscano particolarmente fresco e vocato alla viticoltura di montagna e dei vitigni a bacca bianca.
Scheda Organolettica
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Colore: Giallo paglierino luminoso con evidenti e brillanti riflessi verdolini.
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Profumo: Delicato, fresco e complesso; in evidenza le note agrumate (pompelmo e lime) integrate con sentori di frutta a polpa gialla, mela verde, oltre a sottili nuance vegetali di erba tagliata e bosso.
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Gusto: In bocca l’ingresso è avvolgente, guidato da una spiccata acidità e da un’intensa componente minerale e sapida. Il finale è persistente e ripropone con precisione le note agrumate e fruttate percepite al naso.
Caratteristiche Tecniche e Dettagli dell’Annata 2025
| Parametro | Dettaglio |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | 100% Pinot Bianco |
| Produttore | Marchesi Antinori (Tenuta Monteloro) |
| Gradazione Alcolica | ~13% vol. |
| Terroir & Clima 2025 | Un’inverno e una primavera piovosi hanno garantito buone riserve idriche. Le buone escursioni termiche estive a Tenuta Monteloro hanno preservato l’acidità e la fragranza aromatica, consentendo la raccolta manuale di uve perfettamente sane all’inizio di settembre. |
| Vinificazione & Affinamento | Diraspatura e pressatura soffice; decantazione statica a 10 °C per 48 ore. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata ($\le 16\text{ °C}$). Conservato in acciaio fino all’imbottigliamento (marzo 2026) per mantenere intatta la freschezza. |
Consigli di Servizio e Abbinamenti
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
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Aperitivo: Perfetto da gustare da solo grazie alla sua beva scattante e sapida.
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Abbinamenti gastronomici: Si sposa benissimo con antipasti di mare, tartare di pesce fresco, primi piatti leggeri a base di verdure di stagione, risotti ai frutti di mare, fritti misti e formaggi freschi o caprini a pasta molle.
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