Cognac XO Gold & Blue è un blend di vecchie acquaviti alcune della quali provengono dalla Paradise Cellar della maison Gautier. Al palato il gusto esplode con tutti gli aromi di frutta candita. Intenso, leggermente floreale, con sentori di cannella, pane tostato e di quercia. Corpo rotondo è potente. Il finale è di lunga durata caratteristica dei vecchi cognac.