Panettone Pantelleria Bonfissuto
33,90€
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| Peso | 1 kg |
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Si tratta di un panettone artigianale che rivisita la ricetta classica con un tocco aromatico e avvolgente.
Caratteristiche principali:
- Lievitazione: A lievitazione naturale (minimo 36 ore), che garantisce una mollica soffice, leggera e ben alveolata.
- Farcitura: Contiene abbondante uvetta sultanina. Si differenzia dalla ricetta tradizionale classica (che ha canditi d’arancia) per esaltare l’abbinamento con la bagna.
- Bagna: Il panettone viene imbibito con una bagna al Passito di Pantelleria DOC (un vino dolce e aromatico ottenuto da uve Zibibbo appassite al sole). Questa bagna alcolica (circa 15,5% vol.) conferisce al dolce note calde, corpose e persistenti che richiamano i profumi del Mediterraneo.
- Sapore: Il gusto è un equilibrio tra la dolcezza dell’impasto e dell’uvetta e l’aromaticità complessa, fruttata e leggermente liquorosa del Passito.
In alcune versioni più ricercate, il panettone viene venduto insieme a un vaporizzatore contenente il Passito per permettere al consumatore di nebulizzare il liquore sulla fetta al momento del consumo, intensificando l’esperienza aromatica. È un prodotto molto apprezzato come raffinato dopocena o idea regalo elegante.
