Descrizione
Il Kingston 62 Jamaica White è la versione “bianca” (chiara) della gamma Kingston 62, prodotta dalla celebre distilleria Appleton Estate (J. Wray & Nephew) in Giamaica. Questo rum ha sostituito il precedente Appleton White, mantenendo però la ricetta originale e lo standard qualitativo della Master Blender Joy Spence.
-
Invecchiamento: Viene invecchiato per circa 2 anni in botti di rovere americano (ex-bourbon). Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire l’alcol e arricchire il sapore.
-
Filtrazione: Dopo l’invecchiamento, il rum viene filtrato attraverso carboni attivi. Questo processo rimuove il colore ambrato acquisito dal legno, rendendolo cristallino, ma preserva le note aromatiche della botte.
-
Gradazione: 40% vol.
-
Stile: È un blend di rum distillati in alambicchi a colonna e alambicchi tradizionali giamaicani (pot still), il che garantisce un equilibrio tra leggerezza e carattere.
Note di Degustazione
-
Alla vista: Trasparente, limpido e brillante.
-
Al naso: Aromi freschi e tropicali. Si distinguono note di cocco tostato, mela acerba, banana e un tocco delicato di vaniglia derivante dal breve passaggio in legno.
-
Al palato: È morbido e pulito, meno aggressivo rispetto ad altri rum giamaicani ad alta gradazione. Emergono sentori di canna da zucchero, frutta tropicale e un finale leggermente burroso e agrumato.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.