Regaleali Nero D’avola
9,50€
| Peso | 1 kg |
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Primogenito della Tenuta da 65 vendemmie racconta il Nero d’Avola di collina. Attraverso lo studio della sua curva di maturazione si sceglie la giusta epoca di raccolta per raggiungere l’eleganza e il giusto equilibrio tra austerità e pienezza. Matura in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl.
- Vitigni: Nero d’Avola
- Denominazione: Sicilia DOC
- Resa di uva per ettaro: 70 ql
- Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 26/28°C
- Durata della fermentazione: 10 giorni in media
- Fermentazione malolattica: svolta totalmente
- Affinamento: 50% della massa in acciaio, 50% in botti di Rovere di Slavonia di 30 e 60 hl, per 10 mesi
- Gradazione alcolica: 13% Vol.
- Dati analitici del vino: pH 3,60 – AT 5,50 g/l – ZR 1,6 g/l – ET 32 g/l
