Panettone Olio e Limone
28,00€
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| Peso | 1 kg |
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Il Panettone Olio e Limone Bonfissuto è una creazione che rappresenta l’innovazione della pasticceria siciliana, offrendo un’alternativa più leggera e fresca al panettone tradizionale, in particolare per chi ha esigenze dietetiche specifiche.
È una ricetta che celebra i sapori iconici della Sicilia in modo originale.
Caratteristiche distintive:
- Senza Lattosio e Olio EVO: L’elemento più distintivo è la sostituzione dei grassi di origine lattiero-casearia (come il burro tradizionale) con l’Olio Extra Vergine d’Oliva (Olio EVO) di alta qualità. Questo lo rende un’opzione adatta per gli intolleranti al lattosio o per chi cerca un gusto diverso e meno pesante.
- Impasto Aromatizzato: L’impasto, realizzato con la consueta lievitazione naturale a lunga durata (spesso 36 ore), è arricchito con le scorzette di limone candito. Questo conferisce al dolce un profumo intenso e un sapore agrumato, fresco e vivace, tipico della Sicilia.
- Copertura Croccante: Esternamente, il panettone non presenta la classica glassa di mandorle o cioccolato, ma una ricca copertura di semi misti (sesamo, girasole, semi di lino) e spesso anche fiocchi di farro. Questa copertura aggiunge una piacevole croccantezza e un tocco rustico che si abbina bene alla freschezza del limone.
- Gusto: Il risultato è un panettone estremamente soffice e umido grazie all’olio EVO, con un sapore bilanciato, dove l’intensità del limone candito si sposa con le note leggermente erbacee e fruttate dell’olio, e la rusticità dei semi.
È la scelta ideale per chi desidera un panettone artigianale, ma con un tocco di freschezza agrumata e un’attenzione particolare alla leggerezza e all’assenza di lattosio.
