Panettone Due Sicilie Bonfissuto

Questo panettone si distingue per l’uso di ingredienti ricercati che creano un profilo aromatico unico:

Caratteristiche principali:

• Concept: Celebra l’unione dei sapori tra la Sicilia e la Campania.
• Lievitazione: Come tutti i prodotti Bonfissuto, è un panettone artigianale a lievitazione naturale con un impasto soffice e fragrante.
• Ingredienti chiave dell’impasto:
  • Farina: Viene utilizzata la Farina di Grano Antico Siciliano Maiorca, che contribuisce a un impasto leggero e dal sapore caratteristico.
  • Farcitura (Campania): Pezzi di Melannurca IGP Campana (una mela piccola e succosa tipica della Campania), che conferisce note fresche e leggermente acidule.
  • Farcitura (Sicilia): Canditi di Mandarino Tardivo di Ciaculli (un mandarino autoctono siciliano dal profumo intenso e persistente) o altri agrumi di Sicilia.
• Copertura: È generalmente ricoperto da una glassa alle mandorle di Sicilia e mandorle intere di Sicilia, che aggiungono croccantezza e un sapore ammandorlato tipico della pasticceria siciliana.
• Sapore e Profumo: Il risultato è un panettone che fonde il sapore intenso degli agrumi siciliani con la freschezza fruttata della melannurca, il tutto avvolto dall’aroma della vaniglia del Madagascar e delle mandorle.

In sintesi, è un panettone che offre un’esperienza sensoriale complessa e bilanciata, un vero e proprio viaggio culinario attraverso le eccellenze del Sud Italia.