Descrizione
Il Mozia di Tasca d’Almerita è un vino bianco straordinario e quasi “eroico”, prodotto esclusivamente con uve Grillo coltivate sull’isola di San Pantaleo (l’antica Mozia), nello stagnone di Marsala. È un vino che porta dentro di sé l’influenza diretta del mare e della storia fenicia.
Ecco il profilo dettagliato:
Profilo Organolettico
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Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati molto tenui.
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Olfatto: Il naso è un’esplosione di Sicilia. Si percepiscono note nitide di ginestra, lime e pepe bianco, intrecciate a sentori di erbe aromatiche come il timo e la salvia. La componente salmastra e minerale è il suo marchio di fabbrica.
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Gusto: Al palato è fresco, teso e incredibilmente sapido. La struttura è croccante, con un finale lungo che richiama il sale marino e gli agrumi. È un vino che “vibra” per la sua acidità e la sua mineralità quasi tagliente.
Caratteristiche Uniche
| Caratteristica | Descrizione |
| Terroir | Suolo sabbioso e calcareo su un’isola di soli 40 ettari, circondata dal mare. |
| Vitigno | Grillo (100%), allevato ad alberello. |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Affinamento | In vasche d’acciaio per circa 5 mesi sui lieviti fini per preservare la freschezza. |
Abbinamenti Consigliati
Data la sua natura marina, il Mozia trova la sua massima espressione con la cucina di mare:
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Antipasti: Crudités di pesce, ostriche, tartare di ricciola o gambero rosso di Mazara.
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Primi: Spaghetti ai ricci di mare, linguine allo scoglio o risotto alla pescatora.
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Secondi: Pesce al sale, fritture di paranza o piatti a base di crostacei.
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Alternative: Eccellente con formaggi freschi di capra o verdure grigliate condite con olio extravergine di oliva.
Curiosità
La Tenuta Whitaker sull’isola di Mozia è un vero e proprio museo a cielo aperto. Le vigne crescono a pochi metri dall’acqua e convivono con i resti archeologici fenici; questo rende la vendemmia un’operazione complessa, poiché le uve devono essere trasportate sulla terraferma tramite barche a fondo piatto chiamate “schifazzi”.
Si consiglia di servirlo fresco, intorno ai 10-12°C.
Recensioni
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