Vitigno
Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%
Denominazione
Valpolicella Superiore Doc
Gradazione e Formato
14.5% – 750ml
Vinificazione
Le uve vengono vinificate con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox, a cui segue la maturazione per 36 mesi in barriques nuove e successivo affinamento in bottiglia per due anni.
Descrizione
La Valpolicella Dal Forno si presenta color rosso rubino intenso. Al naso profumi di frutta rossa matura, spezie e frutta secca. In bocca è armonioso, i tannini sono fini e importanti. Il finale è lungo e fruttato.
Abbinamenti
Primi di carne, secondi di carne rossa, cacciagione, formaggi erborinati, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18-20 °C