Descrizione
Profilo Organolettico
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Colore: Giallo paglierino brillante con decisi riflessi verdolini, che ne anticipano la freschezza.
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Olfatto: È un vino estremamente profumato e sfaccettato. Si avvertono note di pompelmo rosa, mela verde e pesca bianca, che si mescolano a sentori floreali di zagara e gelsomino. Le varietà aromatiche nel blend aggiungono una leggera nota di erbe aromatiche e un tocco esotico.
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Gusto: In bocca è fresco, sapido e dotato di una buona morbidezza iniziale che bilancia l’acidità vibrante. Ha un corpo medio-leggero e una persistenza fruttata che lascia il palato pulito e profumato.
Caratteristiche Tecniche
| Caratteristica | Descrizione |
| Vitigni | Catarratto (prevalente), Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer Aromatico |
| Provenienza | Tenuta Regaleali (PA), vigneti situati tra i 500 e i 900 metri s.l.m. |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Affinamento | Circa 4 mesi in vasche d’acciaio sui lieviti per mantenere intatta la fragranza |
Abbinamenti Consigliati
Il Leone è un vino estremamente eclettico, adatto sia come aperitivo che a tutto pasto:
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Antipasti: Perfetto con tempura di verdure, insalate di mare e sformati di verdure.
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Primi Piatti: Ideale con risotti ai frutti di mare, pasta alle zucchine e menta o piatti delicati a base di asparagi.
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Pesce: Si sposa benissimo con pesce bianco al forno, sogliola alla mugnaia e sushi.
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Cucina Orientale: La sua componente aromatica lo rende un ottimo compagno per piatti della cucina thai o indiana non eccessivamente piccanti.
Il “Segreto” del Leone
La sua particolarità deriva dall’altitudine. I vigneti della Tenuta Regaleali si trovano in una zona di montagna nel cuore della Sicilia; le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono alle uve di sviluppare una carica aromatica intensa e di mantenere un’acidità che ricorda i bianchi del Nord Italia, ma con il sole e il corpo della Sicilia.
Va servito fresco, intorno agli 8-10°C.
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