Mazzei Zisola Azisa Bianco
Il prezzo originale era: 13,50€.12,90€Il prezzo attuale è: 12,90€.
| Peso | 1 kg |
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Il Mazzei Zisola Azisa Bianco è un vino bianco che rappresenta l’interpretazione siciliana della storica famiglia toscana Mazzei, proprietaria della Tenuta Zisola a Noto. Il nome “Azisa” ha un significato particolare: deriva dal termine arabo “Aziz”, che significa “splendido” o “nobile”, e dal quale prende il nome anche la stessa tenuta Zisola. Questo nome vuole evocare la bellezza e l’eccellenza che si riflettono nel vino.
È un vino che esprime l’anima solare e minerale della Sicilia orientale, in particolare del territorio di Noto.
Caratteristiche Generali:
- Produttore: Marchesi Mazzei – Tenuta Zisola
- Denominazione: Sicilia DOC
- Vitigni: Predominantemente Grillo, con una piccola percentuale (circa il 15%) di Catarratto Bianco Comune in alcune annate. Tuttavia, molte fonti più recenti indicano il Grillo in purezza (100%). È sempre bene verificare l’etichetta dell’annata specifica.
- Annata: Considerato che siamo a luglio 2025, è molto probabile che l’annata attualmente in commercio sia la 2024, o al massimo la 2023. Le caratteristiche descritte si riferiscono a un profilo generale e tipico del vino.
- Filosofia: L’azienda Mazzei ha una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità e applica anche in Sicilia una filosofia che mira a valorizzare il terroir e i vitigni autoctoni. La produzione è spesso biologica.
Processo Produttivo:
- Vigneti: Le uve provengono dai vigneti di proprietà nella Contrada Zisola, nel comune di Noto (SR). I terreni sono di medio impasto, con una significativa presenza di calcare, elemento che contribuisce alla mineralità del vino. I vigneti sono esposti a sud/est, beneficiando della ventilazione marina.
- Vendemmia: Manuale, solitamente a fine agosto.
- Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene a basse temperature controllate (circa 15°C) in vasche di acciaio inox. Questo permette di preservare la freschezza e gli aromi varietali.
- Affinamento: Il vino affina per un breve periodo (circa 5-6 mesi) sempre in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione. L’utilizzo esclusivo dell’acciaio mira a mantenere intatta la purezza del frutto e la sua mineralità.
Caratteristiche Organolettiche (attese):
- Colore: Giallo paglierino luminoso e brillante, con riflessi verdolini che ne accentuano la freschezza.
- Profumo: Al naso si apre con un bouquet aromatico e fragrante. Dominano le note di agrumi freschi (limone, cedro, pompelmo), accompagnate da sentori di fiori bianchi (gelsomino, zagara) e frutta a polpa bianca (mela, pera). Spesso si percepiscono anche sfumature minerali, quasi di gesso o salsedine, e talvolta una leggera nota di erbe aromatiche o di fieno.
- Gusto: Al palato è vivace, fresco e piacevolmente secco. La spiccata acidità è ben bilanciata da una piacevole sapidità e una buona struttura. È un vino armonico, con un sorso fluido e persistente, che conferma le sensazioni olfattive con un retrogusto pulito, minerale e talvolta con una leggera nota ammandorlata o agrumata nel finale.
Abbinamenti Consigliati: Grazie alla sua freschezza e aromaticità, l’Azisa Bianco è un vino molto versatile:
- Eccellente come aperitivo.
- Antipasti leggeri, in particolare a base di pesce e frutti di mare (crudi, marinati, carpacci).
- Primi piatti delicati di mare (spaghetti alle vongole, risotti ai frutti di mare).
- Secondi piatti di pesce al vapore, al forno o alla griglia.
- Verdure grigliate o insalate estive.
- Formaggi freschi o a pasta molle.
Temperatura di Servizio Consigliata: 8-10°C, per esaltarne la freschezza e gli aromi delicati.
Longevità: È un vino pensato per essere goduto nella sua giovinezza e freschezza, ideale da bere entro 2-3 anni dall’annata.
