Descrizione
Il Profilo Organolettico
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Colore: Caldo, ambrato e dorato intenso, riflesso diretto degli anni passati a riposare nel legno delle botti.
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Profumo: Al naso si presenta intensa ma estremamente fine. Emergono fin da subito note morbide che ricordano la vaniglia, la frutta matura tipica dello Chardonnay e leggere sfumature tostate e legnose.
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Gusto: Al palato è morbida, avvolgente e ben strutturata. Ha un sapore ricco e armonioso, dove la dolcezza iniziale si bilancia perfettamente con la gradazione alcolica, lasciando un retrogusto persistente e vellutato.
Scheda Tecnica Essenziale
| Caratteristica | Dettaglio |
| Vitigno | 100% Vinacce di Chardonnay |
| Provenienza delle vinacce | Trentino (selezionate e distillate fresche) |
| Distillazione | Artigianale, a bagnomaria in alambicco discontinuo di rame |
| Invecchiamento | Minimo 36 mesi (3 anni) in piccole botti di rovere (barrique) |
| Gradazione Alcolica | 45% Vol. |
Il segreto della linea Giare: La distillazione lenta a bagnomaria della famiglia Marzadro permette di estrarre delicatamente gli aromi più volatili e nobili della vinaccia, evitando note bruciate o aggressive. Il riposo di 36 mesi in barrique fa il resto, smussando gli angoli del distillato e regalandogli la classica morbidezza delle grappe “invecchiate”.
Consigli per il Servizio e Abbinamenti
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Temperatura: Va servita idealmente in un bicchiere ampio tipo tasting o balloon a una temperatura di circa 17-18°C. Prima di assaggiarla, lasciala respirare nel bicchiere per un paio di minuti per far aprire il bouquet aromatico.
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Abbinamenti: Splendida da sola come distillato da meditazione a fine pasto. Si sposa magnificamente con il cioccolato fondente (al 70% o superiore), con della pasticceria secca a base di mandorle o con formaggi stagionati a pasta dura.
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