Cuvée alla Moda Brut Rosè

Descrizione

Il Franciacorta Cuvée alla Moda Brut Rosé della cantina Monzio Compagnoni è un’etichetta che incarna perfettamente la filosofia del produttore: unire l’eccellenza del territorio a una personalità vibrante, moderna e mai banale.

Marcello Monzio Compagnoni ha creato questa linea per chi cerca uno spumante di carattere, capace di distinguersi per eleganza visiva e intensità gustativa.

🎨 Caratteristiche della Cuvée

Questo Rosé nasce da un sapiente blend di uve Pinot Nero (che dona struttura e colore) e Chardonnay (che garantisce freschezza ed eleganza). La spuma è abbondante e la persistenza dei suoi profumi è il suo vero marchio di fabbrica.

Note di Degustazione

• Colore: Un rosa brillante con riflessi ramati, reso vivace da un perlage finissimo e incessante.

• Naso: Ampio e fragrante. Emergono subito i frutti di bosco (lampone, fragolina) seguiti da note di pasticceria fresca, lievito e un delicato accenno di rosa appassita.

• Palato: Al sorso è pieno e armonico. La vivace acidità è ben bilanciata da una morbidezza vellutata. È un vino “gastronomico”, con un finale lungo che richiama la sapidità minerale tipica dei suoli della Franciacorta.

🍴 Guida all’Abbinamento

Il “Cuvée alla Moda” di Monzio Compagnoni non è solo un vino da brindisi, ma un compagno ideale per l’intera cena:

1. Crudi di pesce: Eccezionale con tartare di tonno, carpaccio di ricciola o gamberi rossi di Mazara.

2. Cucina Etnica: La sua struttura regge benissimo i sapori del Sushi e della cucina asiatica non eccessivamente piccante.

3. Salumi e Formaggi: Si sposa divinamente con un Prosciutto di Parma 24 mesi o formaggi a crosta fiorita (come il Brie).

4. Carni Bianche: Perfetto con un petto d’anatra scaloppato o un coniglio alle erbe.

🏛️ La Cantina: Monzio Compagnoni

Situata ad Adro, la cantina è una delle realtà più dinamiche della Franciacorta. Marcello Monzio Compagnoni, architetto di formazione, ha applicato il senso delle proporzioni e della bellezza alla viticoltura, trasformando una storica cascina del ‘400 in un centro di produzione moderno.

Curiosità: Il nome “Cuvée alla Moda” riflette l’attenzione della cantina per il lifestyle e l’estetica, rendendo questo Rosé un protagonista perfetto per eventi mondani e tavole raffinate.

Scheda Tecnica in Breve

• Dosaggio: Brut (secco, ma equilibrato).

• Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay.

• Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia.

• Temperatura di servizio: 6-8 °C.