Descrizione
L’Amaro Majora è un liquore artigianale siciliano prodotto da Casa Nepèta (la stessa azienda del celebre Amaro Nepèta). Se il primo focus dell’azienda è basato sulla nepitella (menta selvatica), con il Majora i riflettori si spostano sulla maggiorana biologica siciliana, creando un profilo decisamente più caldo, avvolgente, rotondo e balsamico.
Il suo valore è stato riconosciuto anche dalla critica, venendo inserito dal Corriere della Sera tra i migliori liquori d’Italia.
Ecco la descrizione dettagliata dell’Amaro Majora:
Gli Ingredienti Chiave
La ricetta punta su un perfetto bilanciamento tra la dolcezza delle erbe aromatiche e la freschezza degli agrumi:
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Maggiorana Siciliana Biologica: È la protagonista assoluta. Storicamente considerata simbolo di felicità e serenità, dona al liquore note morbide, accattivanti e profondamente balsamiche, lontane dalle spigolosità di altri amari tradizionali.
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Scorze di Arancia Siciliana (Citrus aurantium): L’infuso di arance amare e dolci si fonde con la maggiorana, aggiungendo una nota agrumata complessa, suadente e persistente.
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Erbe Amaricanti della Macchia Iblea: Un mix di botaniche spontanee tra cui spiccano l’Artemisia e la Genziana, raccolte nel territorio ibleo (tra muretti a secco e rocce calcaree). Servono a dare la necessaria spalla amara sul finale.
Profilo Sensoriale
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Colore: Ambrato dorato, caldo e luminoso.
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Al naso: Molto intenso e aromatico. Emergono subito i sentori dolci, erbacei e speziati della maggiorana, legati a una vibrante e calda nota di scorza d’arancia.
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Al palato: L’ingresso è decisamente morbido e vellutato. Al primo sorso avvolge la bocca con le sue note rotonde e balsamiche, per poi evolvere gradualmente verso un finale sapido, finemente agrumato e piacevolmente amaricante, mai aggressivo.
Scheda Tecnica e Servizio
| Caratteristica | Dettaglio |
| Produttore | Casa Nepèta |
| Provenienza | Siracusa, Sicilia, Italia |
| Gradazione Alcolica | 28% Vol. |
| Formato | 50 cl (disponibile anche in formato Magnum) |
| Lavorazione | Infusione naturale, senza coloranti artificiali |
Come si beve: Dà il meglio di sé servito freddo o con un cubetto di ghiaccio come perfetto digestivo da fine pasto. Grazie alla sua morbidezza e alla spiccata componente aromatica, è amatissimo dai bartender per una miscelazione creativa, ideale per dare un tocco caldo e siciliano a twist di grandi classici.
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